One fire, eight tables,
and the season as it arrives.

하나의 화로, 여덟 개의 테이블, 그리고 막 도착한 계절.

결(GYEOL)은 성수동 골목 끝, 스물여덟 자리만 두고 저녁과 점심을 내는 테이스팅 레스토랑입니다. 메뉴는 보름 남짓마다 바뀌는 절기를 따라 다시 쓰입니다.

At the hearth화로 앞, 셰프의 손

Autumn produce가을 재료 정물

01 — The hearth

Cooked over binchotan,
served at the pace of the evening.

참숯 화로의 직화, 볏짚의 짧은 연기, 무쇠 솥의 느린 열. 결의 주방은 세 가지 불로 같은 재료에서 서로 다른 맛을 끌어냅니다. 소스보다 불을 먼저 고민하고, 접시 위에는 꼭 필요한 것만 남깁니다.

02 — The menus

한로(寒露), 찬 이슬이 맺히는 때. 이번 절기의 재료로 런치와 디너 코스를 준비합니다.

Charcoal radish숯불 가을 무, 다시마 뵈르 블랑

The private room별실 — 8인 테이블

03 — The private room

오크 상판 하나에 여덟 자리. 한지 조명 아래에서 같은 코스를 함께 나눕니다. 다섯 명 이상의 예약에 우선 배정합니다.

Window table, blue hour창가 2인석, 해 질 녘

Reservations

예약은 60일 전부터 온라인으로 받습니다. 1인 예약금을 결제하면 예약이 확정되고, 예약금은 방문 시 코스 금액에서 차감됩니다.

Lunch런치: 수–일 · 12:00 – 15:00입장 12:00 · 12:30 · 13:00
Dinner디너: 화–일 · 17:30 – 22:30입장 17:30 · 18:00 · 18:30 · 19:00 · 19:30 · 20:00
Closed휴무: 월요일임시 휴무는 예약 달력에 표시됩니다